Ce plat cuisiné de cuisses de canard aux cèpes marie 55% de viande maigre et 7% de cèpes en pot de 600 g. Préparé selon une recette à l’ancienne par le restaurant boutique La Cognette à Issoudun, dans l’Indre, il se réchauffe à feu doux et se sert avec un rouge de Reuilly pour une table de fête.
Cuisses de canard aux cèpes : points forts
Recette à l’ancienne
Des cuisses de canard mijotées en bouillon de volailles avec oignons et cèpes.
Pot de 600 g
Le format convient pour deux à quatre personnes à table.
Producteur de l’Indre
La boutique relie le terroir du Berry et le savoir-faire d’un restaurant.
Cuisses de canard aux cèpes : détails
Poids: 600 g
Producteur: Restaurant boutique La Cognette à Issoudun (Indre)
Utilisation: Réchauffer à feu doux, servir avec un Reuilly rouge par exemple
Ingrédients: Cuisses de canard maigre 55%, bouillon de volailles, cèpes 7%, amidon de maïs, oignons, sel, poivre
