Myrtail est une mousse d’ail confit aux myrtilles et au poivre vert frais, légèrement acidulée. Les petits potins d’Amaury Ronceray la prépare à Sainpuits, dans l’Yonne ; elle accompagne les viandes fortes comme le gibier, avec une préférence pour les vins blancs ou rosés.
Myrtail — caractéristiques
Poids net: 100 g
Producteur: Les petits potins d’Amaury Ronceray, Sainpuits, Yonne
Ingrédients: Ail doux confit (63 %), huile de tournesol, myrtilles (16 %), huile d’olive, agar-agar, poivre vert de Madagascar, sel, cassonade
