La saucisse sèche 100 % pur bœuf est une charcuterie artisanale des Pyrénées occitanes, à base de bœuf d’Ariège.
Chaque texte indique la région et le producteur. Salage à la main au sel marin naturel de Camargue, épices bio, séchage lent sans brutaliser les pièces. À trancher pour l’apéritif ou le partage entre amis.
Saucisse de bœuf : points forts
Tout bœuf
Même le boyau est de bœuf, pour une teneur en graisses réduite.
Travail manuel
Salage à la main et séchage lent dans le temps exigé.
Élevages d’Ariège
Des viandes de caractère issues de fermes locales.
Saucisse de bœuf : caractéristiques
Sel: sel de Camargue non raffiné, salage à la main
