La terrine campagnarde retour des Indes est préparée selon une recette à l’ancienne, avec 75 % de viande de porc et du foie de volaille. Le Restaurant boutique la Cognette la produit à Issoudun, dans l’Indre. Elle se sert en entrée et peut s’accompagner d’un vin rosé.
Terrine retour des Indes : les points forts
Recette à l’ancienne
Une recette campagnarde qui trouve sa place en entrée.
Porc 75 %
La viande de porc constitue la principale base de cette terrine.
Terrine retour des Indes : caractéristiques
Producteur: Restaurant boutique la Cognette, Issoudun, Indre
