Le confit d’chicons de La ferme aux Chiconnettes décline l’endive cultivée et cuisinée à Achiet-le-Petit. La version au citron marie 48 % de chicons, pomme, raisin et épices en pot de 210 g.
La boutique le propose en quatre saveurs à choisir. Il se sert avec les salades, le foie gras, les terrines et dans la recette du gratin d’endives.
Confit d’chicons : points forts
Endives de la ferme
La totalité de la production et de la fabrication se fait à la ferme.
Quatre saveurs au choix
Citron, cornichons, pain d’épices ou échalotes selon la table.
Accord foie gras et gratin
L’aigre-doux relève les terrines et gratine avec les endives.
