Ce risotto aux crevettes et à la courgette bio associe un riz Carnaroli et Arborio cultivé dans la plaine du Pô. La famille productrice cultive ses rizières depuis plusieurs générations et prépare elle-même la recette.
Le riz garde une enveloppe très fine, pour le goût et les qualités nutritionnelles. Le pot de 250 g part à table en plat convivial, tracé du semis jusqu’au sachet.
Atouts du risotto crevettes courgette
Riz à risotto de la plaine du Pô
Carnaroli et Arborio, des variétés choisies pour leur tenue crémeuse.
Recette du producteur
Le riziculteur assemble lui-même le risotto aux crevettes et à la courgette.
Décortiquage léger
Seule une très fine enveloppe est retirée pour garder le goût.
