La terrine berrichonne en pot de 90 g suit une recette à l’ancienne à base de viande de porc. Chaque texte indique la région et le producteur. Il donne le poids et l usage à table.
Préparée par le restaurant boutique La Cognette à Issoudun dans l’Indre, elle se déguste en entrée pour mettre en bouche avant le plat.
Les atouts de la terrine
Recette berrichonne
La préparation à l’ancienne convient à une assiette de fête.
