Le poulet en barbouille de La Cognette est un plat cuisiné à l’ancienne au pilon de poulet, vin rouge AOC et cèpes. Le pot de 600 g est préparé à Issoudun, dans l’Indre, pour deux à quatre personnes.
La sauce au concentré de tomates, bouillon de volailles et graisse d’oie enrobe la viande. Il suffit de réchauffer à feu doux et de servir avec des pâtes ou des pommes de terre pour un repas de fête.
Poulet en barbouille La Cognette : atouts
Pilon de poulet 55 %
Une part généreuse de viande pour un plat qui tient au corps.
Vin rouge AOC 15 % et cèpes 7 %
Une sauce profonde aux accents de cuisine berrichonne.
Format 600 g
Un pot pour deux à quatre assiettes, prêt à réchauffer.
Poulet en barbouille La Cognette : détails
Région: Berry, Indre
Poids net: 600 g
Producteur: Restaurant boutique La Cognette à Issoudun, Indre
Ingrédients: Pilon de poulet 55 %, vin rouge AOC 15 %, cèpes 7 %, concentré de tomates, bouillon de volailles, graisse d’oie, farine, sel, poivre, aromates
Usage à table: Réchauffer à feu doux, pour 2 à 4 personnes
