L’osso buco de veau d’Aveyron est un plat cuisiné de 660 g, lentement mijoté avec son os à moelle.
La boutique donne le nom du producteur et la région : Damien élève en Aveyron des vaches Aubrac rustiques, qui entretiennent les coteaux du Ségala et enrichissent la biodiversité. La viande persillée reste savoureuse et fondante. Servez avec un risotto milanais, des tagliatelles ou des pommes vapeur, et une gremolata d’orange et d’herbes. Chaque pot pèse 660 g, idéal pour un repas improvisé à table.
Osso buco d’Aveyron : les points forts
Veau Aubrac du Ségala
Une viande persillée, issue d’un élevage pastoral.
Mijoté comme à la maison
Un jus gouteux et une viande très tendre avec moelle.
Pot généreux de 660 g
De quoi régaler la tablée avec un accompagnement simple.
