La sauce aux champignons et à la truffe d’été Baron & Chassaing associe champignons et truffe dans une texture crémeuse au goût boisé persistant. Le pot de 80 g vient du producteur de l’épicerie fine.
Elle se mélange à un risotto, une purée ou des pâtes, et accompagne le foie gras poêlé ou le confit de canard. Il suffit de la réchauffer doucement sans la faire bouillir.
Sauce à la truffe d’été : atouts
Truffe d’été et champignons
La recette combine les parfums des sous-bois.
Prête à servir
La sauce s’ajoute directement aux pâtes, au riz ou à la purée.
