Le condiment Fleur d’ail rose de Juul et Rein est une préparation à l’huile issue des hampes florales de l’ail rose de Lautrec IGP, cultivé dans le Tarn.
La boutique parle en phrases courtes. Elle donne le nom du producteur : un ami agriculteur voisin, et le poids du pot. Récoltées début juin lors de la castration des pieds, les fleurs sont cuisinées et confites. À table, en base de vinaigrette, sur poissons, viandes, marinades ou sur toasts à l’apéritif.
Fleur d’ail rose : points forts
Fleurs et non bulbes
Le goût de l’ail reste présent sans agresser les papilles.
Ail rose de Lautrec IGP Label Rouge
Une origine du Tarn adoptée par de grands chefs.
Usage à table
Parfume sauces, poissons, viandes et toasts de fêtes partagées.
Fleur d’ail rose : caractéristiques
Origine: Tarn, ail rose de Lautrec IGP
Producteur: Juul et Rein avec un agriculteur voisin
Certification: IGP, Label Rouge pour l’ail
Ingrédient principal: hampes florales d’ail rose confites à l’huile
