Ce risotto au citron en sachet de 250 g joint une pointe acidulée à une texture bien crémeuse. Préparé par une famille de la plaine du Pô, il mise sur des variétés à risotto comme le Carnaroli ou l'Arborio, à peine décortiquées pour garder goût et valeur nutritive.
La boutique parle en phrases courtes. Elle donne la région du producteur et l'usage à table : à mijoter pour un dîner festif à partager.
Atouts du risotto au citron
Variétés à risotto
Les grains de type Carnaroli ou Arborio donnent un crémeux naturel.
Décorticage léger
Seule une fine enveloppe est retirée pour garder saveur et nutriments.
Préparé par le producteur
La recette est assemblée par la famille rizicole elle-même.
