La réduction de vinaigre balsamique de Modène Baron & Chassaing concentre un balsamique déjà vieilli jusqu’à une texture épaisse. Le goût mêle intensément le sucré et l’acide.
En flacon de 250 ml, elle vient d’Italie via le producteur. Indispensable du dressage, elle décore viandes, poissons, parmesan affiné, légumes grillés et desserts, ou enrichit une vinaigrette. Quelques touches en finition suffisent.
