Le risotto de légumes bio Baron & Chassaing associe une préparation de riz italien à des légumes pour un plat inspiré de la cuisine traditionnelle. Le riz est produit par une famille de la plaine du Pô, qui cultive depuis plusieurs générations des variétés adaptées au risotto, comme le Carnaroli ou l’Arborio. Un procédé doux retire seulement une fine enveloppe afin de préserver les qualités nutritionnelles et la saveur.
Risotto de légumes bio – points forts
Riz adapté au risotto
Les variétés Carnaroli ou Arborio favorisent une préparation crémeuse.
Culture familiale
Le producteur assure la traçabilité du semis jusqu’au sachet.
Transformation douce
Le décorticage limité préserve la saveur et les qualités nutritionnelles du riz.
